Il Dispensario ripercorre l’antico legame tra il mondo degli alcolici e quello della medicina, un tempo indissolubili, quando amari, distillati e bevande spiritose erano preparate sapientemente come medicamenti e la birra era ancora considerata un alimento. Oggi questa rivisitazione del mondo farmaceutico è sinonimo di qualità, dalla selezione dei prodotti fino alla miscelazione.

RIVISITARE IL mondo farmaceutico è sinonimo di qualità.

L’anima eclettica del locale è di brewpub, beerstrot e cocktail bar. Filo conduttore nella ricerca e selezione dei prodotti è la qualità, l’italianità e la vicinanza tra il luogo di produzione e di consumo. I motivi? Ridurre l impatto ecologico, promuovere il territorio e la sua economia locale ridando centralità alla tradizione.

Quando viaggiare era un arte, trovare un prodotto o una storia solo in quel territorio, in quel luogo, era un piacere che ti invitava a viaggiare ancora. Ed è l’unica strada che dobbiamo costruire oggi per il futuro. Tornare indietro per andare avanti.

Allora innovazione e tradizione si devono anche riflettere nello stile del locale dove antico e moderno si accostano con carattere. Tutti gli arredi sono fatti rigorosamente a mano da mani esperte.

Materiali come il rame richiamano al mondo della birra e dei distillati, mentre il colore nero e le boiserie del bancone e degli elementi di arredo a quello più classico del cocktail bar. Il simbolo stesso del Dispensario, il caduceo rivisitato, liberamente ispirato al mondo della medicina e della farmacia, esprime sinteticamente l’incontro del mondo brassicolo con quello del cocktail bar:

intorno al bar-spoon, strumento principe del bartender, si intrecciano due piante di luppolo sovrastate da ali composte da spighe d’orzo, ingrediente fondamentale della birra.

In cucina la nostra offerta comprende oltre a piatti caldi e freddi, taglieri di salumi e formaggi tipici, accuratamente selezionati, panini gourmet, tapas alla bergamasca pensate per essere condivisi provando tutti i sapori della tradizione. Non mancano i dolci, tutto rigorosamente fatto in casa.

PRENOTA / RESERVATION

THE BEST TABLE IN BERGAMO

Il Dispensario si trova a Bergamo nella celebre Piazza Mascheroni, lungo la “Corsarola”, la meravigliosa via storica che taglia il cuore di Città Alta e delle sue meraviglie.

OUTDOOR TERRACE

Il Dispensario dispone di un grande dehors esterno, nel cuore della Piazza, che permette di vivere al meglio la magica atmosfera di Bergamo e Città Alta.

DEHOR RISCALDATO

Il nostro dehor riscaldato, in assetto invernale, permette ai nostri clienti di godere della magica atmosfera outdoor di Città Alta anche nei mesi più freddi.

TIPICAL LOCAL DISHES

Il nostro menu è caratterizzato da una selezione di piatti tipici locali, stagionali, realizzati utilizzando materie prime selezionate a chilometri zero.