Primo piatto – first course
euro 12

Secondo piatto – main course
euro 16

Primo e secondo – first and main (per la stessa persona/same person)
euro 25

Acqua e coperto inclusi – water and cover included

TAGLIERE DI FORMAGGI E SALUMI ARTIGIANALI SELEZIONATI DAL NOSTRO TERRITORIO (per 2 non in menù pranzo/not in the lunch menù)

Giardiniera, marmellata di cipolle artigianale Valtellina, pierù alla bergamasca con quartirolo DOP, coppa, salame, speck, carne salata bergamasca, taleggio, stracchino gessato all’antica, branzi 2 mesi, formaggella Val di Scalve e sfoglia di branzi e cipolle

Craft Salumi and cheeses selection for 2 with vegetable giardiniera, craft onions marmelade and Bergamo’ appetizers
(1-2-3-4)

euro 20

PRIMI PIATTI / FIRST COURSE

CASONCELLO BERGAMASCO
Bergamo-style ravioli
(1-2-4)

LASAGNA ALLA BOLOGNESE
Meat Bolognese Lasagna
(1-2-4-6-7)

LASAGNA VEGETARIANA di GRANO SARACENO
Vegetarian rustic and typical Lasagna with zucchini, celery, carrots and onions
(1-2-3-5)

SECONDI PIATTI / SECOND COURSE

CAPRESE DI BURRATA CON CUORE DI BUE E SALSA AL BASILICO
Caprese with mozzarella burrata with special tomato cuor di bue and basil sauce
(7-2)

CARPACCIO DI CARNE SALADA DEL TRENTINO CON INSALATA DI CAVOLO IN AGRODOLCE, FAGIOLI BORLOTTI, VALERIANA E CIPOLLA DECAPATA
Trentino meat carpaccio, salad meat, sweat and sour cabbage, borlotti beans and pickled onions
(3)

TARTARE DI FASSONA KM0 con mayonese senapata homemade e bottarga di gallina

Km0 tartare with mustard homemade mayo and bottarga eggs
(4-9)

ROASTBEEF CON MISTICANZA E MAYONESE AL RAFANO
Roastbeef with salad and fresh horseradish mayo
(10)

VITELLO TONNATO DEL DISPENSARIO

Veal with typical tuna sauce
(4)

INSALATA DI POLLO CON MARINATURA LEGGERA, POMODORO PACHINO, QUARTIROLO, MAIS E NOCI

Chicken salad, tomato, quartirolo cheese from Bergamo tradition, mais and nuts

INSALATA DEL DISPENSARIO: insalata rustica, uova, quartirolo, cetriolo, datterini, anacardi, olive, cipolla decapata, uva e salsa yogurt

Rustic salad, egg, tomato,olives, cucumber, cashews, pickled onion, quartirolo Bergamo cheese and yogurt sauce (3,4,5)

ALLERGENI/ALLERGENS
Glutine (gluten) 1, latte (milk) 2, cipolla (onion) 3, uovo (egg) 4, frutta con guscio (nuts) 5, sedano (celery) 6, aglio (garlic) 7, porro (leek) 8, senape (mustard) 9, rafano (horseradish) 10